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この考え方は、スリランカが何世紀にも亘り、古い文化や思想的価値観に影響を受けていた頃の、今から 20 年前に自然に始まりました。ここの地主やマネージャーは近代的な教育、文化や思想にふれていましたが、何世紀にも亘る歴史的な古い文化や他の価値観をうまく融合した考え方をしていました。ニルミニ・エステートは海抜 300-400 メートルに位置し、 95 エーカー（凡そ 38 ヘクタール）の土地を有しております。この土地はイハラ・ミラワという村にあり、ゴール (Galle) から 80Km の場所です。ここは南スリランカの首都でもあり、 Hikkaduwa とビーチリゾートで有名な Unawatuna の中間に位置します。
濃緑の植物が生い茂り、絶え間なく水がほとばしる噴水に囲まれた山奥の村は私有地です。この地域の年降水量は 125 から 150 インチ（ 3175-3810mm ）あり、気温は摂氏 23 から 27 度です。
この土地は英国領時代にはゴムのプランテーションとして使われていました。その後、何世代にも亘り一部を除き未使用のままでした。新しい紅茶の栽培は 1998 年この緑の繁茂する場所をあまり壊さないように、可能な限り自然に優しい形で始められました。現在のところオーガニックティーの栽培の為に 10 エーカー（凡そ 4 ヘクタール）が購入されました。
小さなシャベルを除き化学製品や耕作機械は一切使用せず、全て手作業により行われています。様々な土着民を交え、協調する形で進めています。きれいな水は絶え間なく噴出す噴水から採取しています。村は雇用の創出と、計画的に社会的及び宗教的な発展をさせることにより作られました。宗教はある特定の信仰を優先したりせず、偏見やえこひいきがないように進められました。
個人の自由は最大限保たれるようにいたしました。マネージャーや労働者達の一部には菜食主義を実行している者もいます。このような事からこの地で栽培される紅茶は『アヒンサティー』と命名されました。『アヒンサ』とはでサンスクリット語（語源はインド）で非暴力、独立、精神の自由と生あるもの全てに対する感謝を意味します。アヒンサティー R は恐らく世界で最初のオーガニック栽培による手作りのブラックティーです。
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